2020年8月3日下午，连州市厨师协会成立大会暨第一次会员大会在连州市人社局会议室胜利召开，来自全市餐饮行业的厨师代表和行业主管部门领导等60余人出席了会议，共同见证了连州餐饮界的一个重要历史时刻。

会议通过了《连州市厨师协会选举办法》和《连州市厨师协会章程》，最后通过会员们投票，选出第一届厨师协会会长陈志玲，副会长潘复新和成应员，秘书长赖小辉和相关理事。大会结束，会员代表共同前往粤菜师傅乡村示范性培训基地连州市龙坪镇紫荆庄园参加协会成立挂牌仪式。

“我们终于有了自己的大家庭”

连州是中国特色美食名城，粤北地区重要的餐饮文化中心。但与连州市饮食文化地位和行业繁荣相不符的是连州市一直缺少一个有力的行业组织，行业人员管理松散，缺少核心学习交流平台。连州市厨师协会成立无疑为为连州市餐饮行业的发展带来更多的动力和生机，带领行业走上新的高度。

新当选会长陈志玲表示：“厨师协会让我们有了更大的交流平台，大家可以更好交流烹饪心得和经验，提高厨艺水平，传播餐饮文化，促进厨师行业的健康发展。我们终于有了自己的大家庭。”

为地方餐饮行业发展作更大贡献

大会明确了协会的工作宗旨和目标，未来厨师协会将为地方餐饮行业发展作更大贡献。

一是弘扬连州美食文化。挖掘、搜集、整理能反映我市饮食发展状况的有关的技术资料，逐步发展成为连州饮食业的信息和资料中心。普及烹饪技术知识，整理传统技艺，引进特色品种，推广烹调经验和管理经验； 、

二是积极协同相关部门举办或参加各类型的烹饪技术表演、烹饪技术评比和餐饮经营上的宣传推广活动，提高厨师的整体技能水平；

三是加强与同行业的联系，开展各方面的交流活动，在大力推介连州美食的同时，学习外来饮食文化及成功的经营管理经验，进一步巩固、提升自身水平；

四是举办或组织参加各类烹饪技术讲座和培训班，协助餐饮行业人才培训、考级，不断提高和输送餐饮技术人才。

“粤菜师傅”工程推进再迈重要一步

会上，市人社局副局长郑水长同志对连州市厨师协会的成立表示热烈的祝贺!同时也热烈欢迎来自连州餐饮行业的各位会员！他表示，今天连州市厨师协会的成立是“粤菜师傅”工程在连州生根发芽、开花结果又一重要体现。自2019年“粤菜师傅”工程在连州启动启动以来，省级粤菜师傅培训基地落户连州，粤菜师傅乡村示范性培训基地相继挂牌，粤菜师傅走进乡村、粤菜师傅走进校园、技能比武、名师名菜名店评选活动精彩纷呈。“粤菜师傅”工程让更多热爱支持餐饮行业的从业者、喜欢美食老百姓、想从事餐饮发展的创业者、城市与农村有机联系在一起，大家交流沟通多了，共识目标明确了，行业组织也就自然形成了。未来，“粤菜师傅”工程还会继续在脱贫攻坚和乡村和餐饮行业振兴战略发挥更大的作用。

据了解，连州是个美食之乡，不但历史悠久，而且食材也十分丰富，结合“粤菜师傅”工程，我们重点从连州的特色农产品出发，选择连州菜心、东陂腊味、火烟腊味、沙坊粉、山塘豆腐、笋干、玉竹、牛肉干、酸浸缸以及本地的鸡、鸭、鱼等农副产品作为美食食材，并且结合当地的特色小吃，来打造连州市的“乡村美食”和“特色美食” ，作为美食的制作者和传承者--厨师“粤菜师傅”，对我们实施“一村一品”和助推乡村旅游的发展以及农村脱贫致富、乡村振兴和餐饮行业振兴发展战略都具有十分重要的现实意义，为以后我们连州市的连州美食走出连州、走出清远、走向全国甚至全世界打下坚实基础。

（连州市人社局通讯员范学礼、赵德辉）